31 octobre 2017
La blanquette de N-F, très facile à faire et délicieuse.
La blanquette N-F
Ingrédients
1 Kg de sauté de veau
½ l de crème fraîche
15 cl de bouillon
sel/poivre
350 g de champignons de Paris
1 oignon ciselé
1 gousse d'ail ciselée
Mélanger viande, crème, bouillon (une tablette dans de l'eau chaude). Faire revenir, à la poêle, à feu doux l'ail et l'oignon.Mettre le tout dans une cocotte, bien mélanger, saler (avec modération car le bouillon est salé), poivrer.Faire cuire à frémissement (120 sur plaque à induction) pendant 3 heures.Vingt minutes avant la fin, ajouter les champignons.Personnellement, je fais cuire 2 h la veille, et 1 h le lendemain. Je la sers avec du riz, tout simplement.
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